Tempo di pipì al ristorante. Quando la legge è da dementi
La normativa in vigore afferma che andare al bagno nei ristoranti “non è consentito, salvo casi di assoluta necessità”. Ma…
Bene le riaperture, ma troppi limiti! Ecco le 10 cose da migliorare
Il 26 aprile si comincerà a riaprire, ma ci sono tante contraddizioni. Troppa discriminazione fra bar e ristoranti con dehors…
Ristoranti ci siamo: a maggio si riparte. Tavoli, menu digitali, ma non solo. Ecco tutte le regole
Le misure delle Regioni per riaprire anche a cena. Favorita la consumazione all’esterno e buffet serviti con porzioni monodose. Ok…
Nuove frontiere per l’acquacoltura e le opportunità per la ristorazione
L’acquacoltura italiana tiene la pandemia e rilancia con la crescita dei consumi, la richiesta di qualità e nuove classi di…
Alimentari: continua il rincaro. Prezzi su per oli e prodotti caseari
I prezzi dei prodotti alimentari hanno raggiunto a livello mondiale il massimo da quasi sette anni trainati dalle quotazioni in…
Liguria, terra ricca di biodiversità
Dai prodotti tipici come il Basilico Genovese, passando per vitigni come il Pigato e varietà autoctone di ulivi come la…
La riscoperta dei surgelati
Cornetti, primi e secondi piatti, pizza, dessert, contorni…. gli italiani hanno riempito frizer e congelatori di casa di prodotti surgelati,…
Nuove opportunità dalla prima colazione “post-Covid”
Tra le abitudini che sono cambiate nell’ultimo anno, c’è quella della colazione al bar. Il nuovo modo di vivere questo…
TANTISSIMI AUGURI DI BUONA PASQUA
Lo Staff di Ristorazione Primaria augura a tutti Buona Pasqua
I burger dalle mille sfaccettature
Una volta c’era il semplice macinato di manzo, ora la categoria dei burger, anche nel sottozero, si declina in mille…
